奧爾良腌料實際上是一種復合腌料（含食品添加劑）或復合香辛料（香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲，幫助消化和吸收的作用）。

用腌料制作雞翅的方法非常簡單，這也是為什么越來越多的人在家自己動手做烤翅。首先，將買來的烤翅用水洗凈

然后，將腌料、雞翅和水按照一定比例在容器中充分攪拌均勻，然后腌制幾個小時（在雞翅上扎幾個洞或是劃兩刀有助于入味），腌制時最好是將雞翅和腌料放到袋子里進行拍打和揉捏，這樣有助于腌料的充分吸收。

第三，將腌制好的雞翅進行烤制，當雞翅開始出油時，將雞翅取出刷上點蜂蜜或是本味啉，繼續烤制，記得要在中途翻面。

最后，將烤好的雞翅取出，可以吃了。

烤制雞翅根可用多種方法：

①微波爐微波檔高火3-5分鐘左右

②微波爐燒烤檔3-5分鐘左右

③烤箱烘烤4-6分鐘左右

④直接放入油鍋炸至金黃(建議此類料的比列可以減少,因油炸水分丟失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)

⑤腌好的雞翅,直接野外燒烤,最好刷點油以免烤焦